Kategorie: Kochblog

1,2 kg Rindsbraten: gewürzt und geräuchert beim Metzger bestellen, Fleisch 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, in … WeiterlesenWEIHNACHTSTIPP! Geräucherter, geschmorter Rindsbraten an Mostsauce

Schinken marinieren: ca. 1 kg geräuchtes Schinkli: Aus dem Netz lösen und die Schwarte abziehen 150 g Orangenkonfitüre 1 Stück … WeiterlesenWEIHNACHTSTIPP! Schinkli mit Whisky-Orangen-Ingwer-Marinade

Was stärkt mein Immunsystem? Genügend Erholung und genügend Schlaf, der die Regeneration des Körpers unterstützt. Schonend gedämpftes Gemüse mit kohlenhydrathaltigen … WeiterlesenFür die Stärkung Ihrer Abwehrkräfte…

Stracciatella-Mousse: 125 g Quimig, zimmerwarm: in Schüssel geben, mit dem Schwingbesen verrühren, bis es keine Klümpchen mehr hat 150 g … WeiterlesenStracciatella-Mousse mit Orangen

Springform 26 cm Ø Gerührter Teig: 200 g weiche Butter: in Schüssel geben, rühren, bis sich Spitzchen bilden 200 g … WeiterlesenApfellinzertorte

Springform 28cm Ø Boden: 250 g Mehl 125 g Zucker 1/2 Pack Backpulver: gut mischen 125 g Butter: schmelzen, auskühlen … WeiterlesenThunbachtaler Apfeltorte

für 6 – 8 Personen 2 EL Öl: in Pfanne erhitzen 1 kleine Zwiebel: hacken, zugeben, mitdämpfen 2 – 3 … WeiterlesenKalte oder warme Randensuppe mit Meerrettichschaum

für 4 Personen Linsen: 100 – 150 g grüne Linsen: über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann die Linsen mit … WeiterlesenLinsensalat mit Speck

für 4 Personen Fisch: 400 – 600 g Lachs: auf Teller geben 1 EL Öl Wenig Limettensaft Salz, wenig Pfeffer: … WeiterlesenLachstranchen – sous vide auf Avocado-Limetten-Mus & Blattsalat