Kategorie: Kochblog

2 mittlere Randen, gekocht 2 mittlere, festkochende Kartoffeln, gekocht 1 kleine Zwiebel 3 Cornichons 1 Ei, gekocht 80 g gekochter … WeiterlesenLabskaus-Salat

für 4 Personen Fischfilets: 600 – 700 g Fischfilets (z.B. Egli, Felchen, Forellen, Zander, Lachs evtl.): entgräten 3 dl Weisswein: … WeiterlesenPochierte Fischfilets an Weissweinsauce mit Polenta & Wirzgemüse

300 g Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Aprikosen, gedörrt: fein schneiden 200 g Rosinen 200 g Baumnüsse, gehackt: alle Zutaten in eine … WeiterlesenThurgauer-Christstollen

200 – 300 g Schokolade: in feine Würfel schneiden evtl. 200 g gedörrte Aprikosen: in feine Würfel schneiden 200 g … WeiterlesenSchokolade-Christstollen

100 g Zitronat 100 g Orangeat 200 g Rosinen 150 g Mandelstifte: alle Zutaten in eine Schüssel geben 1 dl … WeiterlesenChriststollen

für 6 Personen Teig für Käsetännchen: 150 g Mehl: in Schüssel geben 1/4 KL Salz: zugeben 90 g kalte Butter: … WeiterlesenWeissweinsuppe mit Käsetännchen

1,2 kg Rindsbraten: gewürzt und geräuchert beim Metzger bestellen, Fleisch 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, in … WeiterlesenWEIHNACHTSTIPP! Geräucherter, geschmorter Rindsbraten an Mostsauce

Schinken marinieren: ca. 1 kg geräuchtes Schinkli: Aus dem Netz lösen und die Schwarte abziehen 150 g Orangenkonfitüre 1 Stück … WeiterlesenWEIHNACHTSTIPP! Schinkli mit Whisky-Orangen-Ingwer-Marinade

Was stärkt mein Immunsystem? Genügend Erholung und genügend Schlaf, der die Regeneration des Körpers unterstützt. Schonend gedämpftes Gemüse mit kohlenhydrathaltigen … WeiterlesenFür die Stärkung Ihrer Abwehrkräfte…

Stracciatella-Mousse: 125 g Quimig, zimmerwarm: in Schüssel geben, mit dem Schwingbesen verrühren, bis es keine Klümpchen mehr hat 150 g … WeiterlesenStracciatella-Mousse mit Orangen