Kochblog – Koch-Lust

Bergeller Kastanienkuchen

28. Dezember 202228. Dezember 2022

Teig: 120 g Zucker 150 g gemahlene Nüsse (Baum-, Haselnüsse) 1 Prise Salz: in eine Schüssel geben 200 g Mehl: … Continue ReadingBergeller Kastanienkuchen

WEIHNACHTSTIPP 2022! Falscher Rehrücken

14. Dezember 202214. Dezember 2022

für 8-10 Personen 1 Schweinsfilet: Backofen auf 250°C vorheizen, in eine Gratinform geben Marinade: 1 EL Öl ½ EL Senf … Continue ReadingWEIHNACHTSTIPP 2022! Falscher Rehrücken

Zum Valentinstag

15. Februar 202215. Februar 2022

Lachs-Avocado-Türmchen (für 4- 6 Personen) Lachsmasse: 2 EL Sauerrahm: in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen gut verrühren 1 KL … Continue ReadingZum Valentinstag

Whiskeyketchup

25. Mai 202125. Mai 2021

2 EL Olivenöl: in Pfanne geben, erhitzen auf mittlerer Stufe 2 Zwiebeln 1 Peperoncini: beides fein hacken, im Olivenöl auf … Continue ReadingWhiskeyketchup

Labskaus-Salat

12. März 202125. Mai 2021

2 mittlere Randen, gekocht 2 mittlere, festkochende Kartoffeln, gekocht 1 kleine Zwiebel 3 Cornichons 1 Ei, gekocht 80 g gekochter … Continue ReadingLabskaus-Salat

Pochierte Fischfilets an Weissweinsauce mit Polenta & Wirzgemüse

4. Januar 202112. März 2021

für 4 Personen Fischfilets: 600 – 700 g Fischfilets (z.B. Egli, Felchen, Forellen, Zander, Lachs evtl.): entgräten 3 dl Weisswein: … Continue ReadingPochierte Fischfilets an Weissweinsauce mit Polenta & Wirzgemüse

Thurgauer-Christstollen

8. Dezember 20208. Dezember 2020

300 g Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Aprikosen, gedörrt: fein schneiden 200 g Rosinen 200 g Baumnüsse, gehackt: alle Zutaten in eine … Continue ReadingThurgauer-Christstollen

Schokolade-Christstollen

8. Dezember 20208. Dezember 2020

200 – 300 g Schokolade: in feine Würfel schneiden evtl. 200 g gedörrte Aprikosen: in feine Würfel schneiden 200 g … Continue ReadingSchokolade-Christstollen

Christstollen

8. Dezember 20208. Dezember 2020

100 g Zitronat 100 g Orangeat 200 g Rosinen 150 g Mandelstifte: alle Zutaten in eine Schüssel geben 1 dl … Continue ReadingChriststollen

Weissweinsuppe mit Käsetännchen

8. Dezember 20208. Dezember 2020

für 6 Personen Teig für Käsetännchen: 150 g Mehl: in Schüssel geben 1/4 KL Salz: zugeben 90 g kalte Butter: … Continue ReadingWeissweinsuppe mit Käsetännchen