2 mittlere Randen, gekocht
2 mittlere, festkochende Kartoffeln, gekocht
1 kleine Zwiebel
3 Cornichons
1 Ei, gekocht
80 g gekochter Schinken: alles in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben
4 Rollmöpse (Heringe): ebenfalls in Würfel schneiden und zugeben
Sauce:
4 EL Mayonnaise
2 EL Himbeeressig
½ Zitrone: Schale dazureiben, Saft zugeben
Salz, Pfeffer: würzen
Dill oder Petersilie: fein hacken, dazugeben, alles gut mischen und zum Salat geben
Anrichten:
Salat in runde Förmchen abfüllen und als Türmchen auf kleine Teller stürzen.
Mit gekochten Eiern, Heringen und Kräutern garnieren.
Tipp: Dazu passt getoastetes Brot.
